{"id":22797,"date":"2021-01-28T08:01:43","date_gmt":"2021-01-28T07:01:43","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.bed-and-breakfast-elz.de\/la-loffelmuhle\/"},"modified":"2026-09-28T14:19:03","modified_gmt":"2026-09-28T12:19:03","slug":"la-loffelmuhle","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/bed-and-breakfast-elz.de\/fr\/la-loffelmuhle\/","title":{"rendered":"La L\u00f6ffelm\u00fchle"},"content":{"rendered":"\n\n\t

La L\u00f6ffelm\u00fchle<\/h1>\n

Un lieu \u00e0 part.<\/h2>\n

Des murs qui datent de 1450. Des poutres qui portent les si\u00e8cles. Un silence qui habite chaque recoin. Une maison qui a accueilli bien des \u00e2mes – entour\u00e9e de for\u00eat, d’eau vive et de calme. Un lieu pour ceux qui cherchent l’essentiel – et peuvent le trouver ici. <\/p>\n

Jean-Paul Schmit et Roland Hein ont restaur\u00e9 ce moulin pendant quatre ans, avec patience et soin. Aujourd’hui, c’est leur maison – la leur, celle de leurs animaux, et celle des h\u00f4tes qui viennent s’y poser. <\/p>\n\t

L’histoire
Depuis 1450. Un moulin qui a travers\u00e9 le temps.<\/h2>\n

La premi\u00e8re trace \u00e9crite remonte au 8 novembre 1450 : Arnold et son \u00e9pouse Stine prennent \u00e0 bail la \u00ab Leffelmole \u00bb. Ils s’engagent \u00e0 entretenir les b\u00e2timents, le m\u00e9canisme du moulin et l’\u00e9tang. Chaque ann\u00e9e, \u00e0 la Saint-Martin, quatre malters de grain pour le prieur\u00e9 de Pillig. \u00c0 la Saint-Thomas, du poisson pour une valeur de six Albus, livr\u00e9 \u00e0 Ravengiersburg. <\/p>\n

Le droit de succession fut accord\u00e9 aux descendants – le moulin devait rester entier, jamais divis\u00e9 entre h\u00e9ritiers. Ainsi traversa-t-il les tourments de l’histoire, toujours entre les mains de la famille Sch\u00e4fgen. Jusqu’en 1975. <\/p>\nL’activit\u00e9 meuni\u00e8re cessa en 1939. Dans les ann\u00e9es soixante-dix, les fr\u00e8res Dinger restaur\u00e8rent le moulin et le c\u00e9d\u00e8rent au couple May. En 2017, Jean-Paul et Roland reprirent le domaine – et lui donn\u00e8rent une nouvelle vocation.
\n(Source : Chronique du village de Pillig)\n\t

Un nouveau chapitre
L’autre \u00c9den.<\/h2>\n

Apr\u00e8s plus de vingt ans \u00e0 la t\u00eate d’\u00ab Eden \u00bb, leur boutique florale \u00e0 Luxembourg, Jean-Paul et Roland se sont lanc\u00e9s dans une nouvelle aventure. Un vieux moulin dans la vall\u00e9e de l’Elz, qui semblait les attendre. <\/p>\n

Quatre ann\u00e9es de travaux. Le moulin est devenu un refuge : une suite, trois chambres. Un salon avec biblioth\u00e8que, une salle \u00e0 manger sous les poutres anciennes, un sauna et un espace de repos avec une grande chemin\u00e9e. <\/p>\n

Autour, la nature \u00e0 l’\u00e9tat pur. Une terrasse au bord de l’Elz. Dans le jardin pousse ce qui, le soir, se retrouve \u00e0 table. Les \u00e2nes paissent dans le pr\u00e9, les poules grattent dans la cour, les chats traversent les pi\u00e8ces \u00e0 leur guise. <\/p>\n\t

Pour nos h\u00f4tes
Des espaces o\u00f9 l’on arrive – et o\u00f9 l’on reste.<\/h2>\n

Quatre chambres, toutes diff\u00e9rentes. Une suite avec chemin\u00e9e et vue sur les rochers. Des chambres perch\u00e9es dans les cimes des arbres, proches du jardin, avec vue sur le vieux ch\u00eane. Chacune raconte sa propre histoire. <\/p>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tD\u00e9couvrir nos chambres & suite\n\t\t<\/a>\n\t

Salle \u00e0 manger, salon & biblioth\u00e8que
Un lieu pour les instants calmes.<\/h2>\n

Un ap\u00e9ritif avant le d\u00eener, un caf\u00e9 dans l’apr\u00e8s-midi, un digestif quand la soir\u00e9e s’ach\u00e8ve. Du th\u00e9 de la maison Althaus, accompagn\u00e9 de petites attentions venues de la cuisine. Des livres qui attendent. Du temps qui vous appartient. <\/p>\n

Deux marches m\u00e8nent dans une pi\u00e8ce charg\u00e9e d’histoires. Charpente ancienne venue d’Espagne, lustres imposants aux ornements de feuillage cisel\u00e9, rapport\u00e9s d’Estonie. Au mur, \u00ab La Ronde de nuit \u00bb de Rembrandt, r\u00e9interpr\u00e9t\u00e9e par Jonas Leriche. <\/p>\n

Le soir, quand les parfums de la cuisine de Jean-Paul traversent la maison, la table est dress\u00e9e pour vous. Menu surprise ou menu de saison – ici, on sert ce que le jardin et les saisons offrent, accompagn\u00e9 de vins choisis dans notre cave vo\u00fbt\u00e9e. Une soir\u00e9e qui peut s’\u00e9tirer. <\/p>\n

Notre service prend fin \u00e0 22 heures. Le salon reste \u00e0 votre disposition jusqu’\u00e0 22h30. <\/p>\n\t

Sauna et espace de repos<\/h2>\n

Laisser le quotidien derri\u00e8re soi. La chaleur qui p\u00e9n\u00e8tre les muscles. Le cr\u00e9pitement du feu, tout pr\u00e8s, dans l’espace de repos. Apr\u00e8s une randonn\u00e9e sur les Traumpfade – ou simplement parce que cela fait du bien.<\/p>\n

Le sauna est accessible entre 15h et 20h, en toute intimit\u00e9, pendant une heure et demie. Ensuite, l’espace de repos vous attend : une grande chemin\u00e9e, une m\u00e9ridienne moelleuse et le silence dont vous avez besoin.<\/p>\n

Pour vous rafra\u00eechir : <\/strong>eau aromatis\u00e9e au pin cembro, th\u00e9, caf\u00e9 – ou une coupe de Cr\u00e9mant. Nos produits de soin proviennent de la maison Saint Charles, maison d’apothicairerie viennoise fond\u00e9e il y a cent cinquante ans. Sans parab\u00e8nes. Dans de grands distributeurs au lieu de bouteilles jetables.<\/p>\n\t

Le jardin<\/h2>\n

La nature \u00e0 l’\u00e9tat pur, au pas de la porte.
Le matin, la ros\u00e9e sur l’herbe. \u00c0 midi, le bourdonnement des abeilles. Le soir, la derni\u00e8re lumi\u00e8re sur les cimes. <\/p>\n

Une terrasse au bord de l’Elz. Des places assises sous de vieux arbres. Un pavillon avec foyer – des peaux de mouton sur les chaises, des lanternes qui vacillent \u00e0 la tomb\u00e9e de la nuit. Des recoins cach\u00e9s avec vue sur l’eau. L’Elz enlace le domaine en une large boucle, puis glisse entre for\u00eat et rochers, passe devant le ch\u00e2teau d’Eltz et rejoint la Moselle. <\/p>\n

Des endroits pour s’attarder. Pour lire. Pour ne rien faire. Pour regarder le temps passer. <\/p>\n\t

Nos animaux
\nCompagnons entre for\u00eat et moulin.<\/h2>\n

Autour du moulin, la vie foisonne. Des animaux sauvages qui vont et viennent. Des animaux qui ont trouv\u00e9 refuge chez nous. Et nos compagnons de tous les jours, qui partagent ce lieu avec nous.<\/p>\n

Fritzi et Susi<\/strong> – deux chattes dont la m\u00e8re n’est plus parmi nous. Elles se pr\u00e9lassent au soleil, d\u00e9ambulent dans les pi\u00e8ces, disparaissent dans le jardin. Leur s\u00e9r\u00e9nit\u00e9 est contagieuse.<\/p>\n

La Chickeria<\/strong> – c’est ainsi que nous les appelons. Le coq Pierre, digne successeur de Chicco, r\u00e8gne sur son petit royaume : Otti, Cilli, les deux poules de Francfort et Rita, la derni\u00e8re venue. Rita est arriv\u00e9e pour que les poules plus \u00e2g\u00e9es puissent profiter d’une retraite bien m\u00e9rit\u00e9e.<\/p>\n

Des \u0153ufs frais<\/strong> au petit-d\u00e9jeuner – sauf si ces dames avaient exceptionnellement d’autres priorit\u00e9s.<\/p>\n

Lucie, Alma, Nils <\/strong>\u00a0– nos trois \u00e2nes. Ils entretiennent les p\u00e2turages autour du moulin. Pos\u00e9ment, consciencieusement, \u00e0 leur mani\u00e8re. Chaque jour, du foin frais et un moment de toilettage. Pos\u00e9ment, comme tout ici.<\/p>\n

Dans le jardin forestier, nous veillons sur notre troupeau de neuf moutons d’Ouessant. Originaires de Bretagne – c’est pourquoi ils portent tous des pr\u00e9noms fran\u00e7ais : Louis, le b\u00e9lier meneur, et son \u00e9quipe : Babette, Chantal, Mini, Diane, L\u00e9onard, Luna, Hubert et Caramel.<\/p>\n

Dans la grange, deux chouettes ont \u00e9lu domicile. Elles y nichent, c’est leur chez-soi. Nature sauvage et moulin – depuis longtemps ne font plus qu’un.<\/p>\n

Le bien-\u00eatre animal nous tient \u00e0 c\u0153ur.<\/strong> Nous soignons les animaux sauvages bless\u00e9s, leur offrons un refuge jusqu’\u00e0 ce qu’ils puissent reprendre leur route. Nos pourboires sont int\u00e9gralement revers\u00e9s \u00e0 l’association Eselnothife e.V.\u00a0 – au nom de nos h\u00f4tes. Pour une vie digne, sans souffrance.<\/p>\n\t

Et aussi
Ce qui fait partie de la vie ici.<\/h2>\n\nCertains endroits ne se r\u00e9v\u00e8lent qu’au second regard. Les carr\u00e9s de Roland, o\u00f9 pousse ce qui, le soir, se retrouve \u00e0 table. Un coin tranquille entre les arbres, o\u00f9 le temps semble suspendre son cours. \n\t

L’arbre de vie
Omnia tempus habet. Chaque chose en son temps. <\/h2>\n

Entre les vieux arbres, un peu \u00e0 l’\u00e9cart dans notre jardin forestier, se dresse une st\u00e8le de pierre. Un arbre de vie, dans lequel sont sculpt\u00e9s des animaux de la terre et de l’air. Couronn\u00e9 d’un nid de p\u00e9lican – symbole ancien de sollicitude et de don de soi. <\/p>\nDans la niche, des bougies br\u00fblent. De la mousse, des coquilles d’escargot, un bois de cerf – des trouvailles de la vall\u00e9e, qui changent au fil des saisons.
\nC’est un lieu de silence. Un lieu de m\u00e9moire pour les animaux qui ont v\u00e9cu ici. Et peut-\u00eatre, un jour, pour nous aussi. \n

Nous l’avons fait \u00e9riger en 2018. Non parce que quelque chose prenait fin, mais parce que certaines choses ont besoin d’un lieu pour demeurer. <\/p>\n\t

Le potager
\nCe qui pousse ici arrive sur la table.<\/h2>\n

De la terre sous les doigts. Des tomates qui ont le go\u00fbt de l’\u00e9t\u00e9. Des herbes qui embaument quand on les effleure. Roland cultive ses carr\u00e9s avec patience – il est fertilis\u00e9e avec du compost, le fumier des \u00e2nes et des poulets ansi que du purin sp\u00e9cialement install\u00e9. Pas toujours parfait, mais juste en saveur.<\/p>\n

Ce qui pousse ici trouve son chemin jusqu’\u00e0 la cuisine de Jean-Paul. Fra\u00eechement r\u00e9colt\u00e9, circuits courts, pr\u00e9par\u00e9 avec soin. Parfois, seules quelques heures s\u00e9parent le carr\u00e9 de l’assiette.<\/p>\n\t

Ce que nous faisons<\/h2>\nPour nous, la durabilit\u00e9 n’est pas un programme : c’est une attitude. Pr\u00e9server les ressources, respecter la valeur de la terre. Ne pas seulement en parler, mais agir.
\nEn cuisine, cela signifie : autant de produits proptes que possible – de saison, sinc\u00e8res. Ce que le jardin offre, ce que la saison accorde. Pas de longs trajets, pas de superflu – mais des saveurs qui racontent d’o\u00f9 elles viennent.\n

Nos produits de soin proviennent de la maison Saint Charles, maison d’apothicairerie viennoise fond\u00e9e il y a cent cinquante ans – sans parab\u00e8nes, dans de grands flacons-pompe plut\u00f4t que dans des emballages jetables.<\/p>\n

La L\u00f6ffelm\u00fchle poss\u00e8de sa propre source. Depuis des si\u00e8cles, elle alimente la maison en eau fra\u00eeche et nourrit la fontaine de la cour int\u00e9rieure. L’eau est r\u00e9guli\u00e8rement contr\u00f4l\u00e9e par les autorit\u00e9s – avec d’excellents r\u00e9sultats. Ce qui reste retourne \u00e0 l’Elz.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La L\u00f6ffelm\u00fchle Un lieu \u00e0 part. Des murs qui datent de 1450. Des poutres qui portent les si\u00e8cles. Un silence qui habite chaque recoin. Une maison qui a accueilli bien des \u00e2mes – entour\u00e9e de for\u00eat, d’eau vive et de calme. Un lieu pour ceux qui cherchent l’essentiel – et peuvent le trouver ici. Jean-Paul […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":25,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"page-builder","ast-site-content-layout":"full-width-container","site-content-style":"unboxed","site-sidebar-style":"unboxed","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"disabled","ast-breadcrumbs-content":"disabled","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"enabled","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"disabled","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"class_list":["post-22797","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bed-and-breakfast-elz.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/22797","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bed-and-breakfast-elz.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/bed-and-breakfast-elz.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bed-and-breakfast-elz.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bed-and-breakfast-elz.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22797"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bed-and-breakfast-elz.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/22797\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bed-and-breakfast-elz.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22797"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}